腊八节

腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节”。在中国,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。


腊八节

2013-12-28第 358435

腊八节的由来
腊八节起源腊八节起源

腊八节起源

(the laba Rice Porridge Festival) 农历十二月初八(农历十二月被称为腊月),是我国汉族传统的腊八节,这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、 腊八粥材料 豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。 腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为嘉平,商代为清祀,周代为大蜡;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至...…[详细]

腊八节传说腊八节传说

腊八节传说

腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为腊日,俗称腊八节。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐 腊八节 疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。 据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,又称佛成道节。 腊八节,民间大都流行喝腊八粥。关于喝腊八粥的由来,民间还流传着许多故事。 一说,腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。腊八就成了佛祖成道...…[详细]

腊八节的由来腊八节的由来

腊八节的由来

农历十二月初八,是我国汉族传统的腊八节,都有吃腊八粥的习俗。腊八粥又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。...…[详细]

腊月腊月

腊月

《祀记》上面解释:蜡者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。腊与蜡相似,祭祀祖先称为腊,祭祀百神称为蜡。腊与蜡都是一种祭祀活动,而多在农历十二月进行,人们便把十二月称为腊月了。 腊月是年岁之终,古代农闲的人们无事可干,便出去打猎。一是多弄些食物,以弥补粮食的不足,二是用打来的野兽祭祖敬神,祈福求寿,避灾迎祥。 腊月里的民俗很多。十二月初八,用杂粮做成腊八粥。有的农民还要将腊八粥甩洒在门、篱笆、柴垛等上面,以祭祀五谷之神。十二月二十三,俗称小年,有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供灶神等。其实,现在的人们大都不信奉神灵之类,这样做只是沿袭古代的某些习俗,或者只是趣味罢了。...…[详细]

腊八节腊八节

腊八节

农历十二月(即腊月)初八,是我国汉族传统的腊八节,这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。 腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日 ,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为嘉平,商代为清祀,周代为大蜡;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八。 《说文》载:冬至...…[详细]

腊八节习俗
老济南腊八风俗:扫屋熬腊八粥腌腊八蒜老济南腊八风俗:扫屋熬腊八粥腌腊八蒜

老济南腊八风俗:扫屋熬腊八粥腌腊八蒜

过了腊八,就到年下,腊八节即将到来,不少市民已经开始忙年了。在老济南的生活中,每到腊八节,打扫屋子、熬腊八粥、腌制 腊八蒜 腊八肉,大人孩子都为了春节忙碌,好玩的事还真不少。 喝腊八粥祈福增寿 老济南人过腊八节,当然得喝腊八粥了。随着腊八节临近,不少市民忙活起来。济南民俗馆馆长刘学斌说,在老济南人的生活中,腊八节必须喝腊八粥,为家人祈福增寿。不少 民俗专家 也表示,腊八粥有敬神祭祖的含义,包含了传统的祭祀传统。 著名民俗专家、山东大学教授李万鹏考证认为,腊祭是古代的祭祀仪式,先民在腊月猎取野兽祭祀 百神 ,祈求来年五谷丰登,家人平安。 而在老济南,腊八粥的由来也有各种各样的传说,流传最广的是纪念佛祖说,各地寺院煮粥敬佛,腊八粥也叫七宝五味粥。还有人说腊八粥和明太祖有关,朱元璋小时候家里穷,曾在鼠洞里发现了米、豆、枣等,后来当了皇帝,就在腊月初八 熬粥 ,并命名腊八粥。 腊八粥熬好后要先敬神祭祖,之后再...…[详细]

腊八蒜腊八蒜

腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。据老人讲,腊八蒜的蒜字,和算字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,腊八算就是这么回事。腊八这天要债的债主子,要到欠他钱的人家送信儿,该准备还钱。北京城有句民谚:腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿;欠债的还钱。后来有欠人家钱的,用蒜代替算字,以示忌讳,回避这个算账的算字,其实欠人家的,终究是要还的。老北京临年关,街巷胡同有卖辣菜的,可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢?您想啊,卖腊八蒜得吆喝吧,怎么吆喝?直接喊腊八蒜来!欠债的人听见吆喝...…[详细]

腊八粥腊八粥

腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊...…[详细]

祭祀祭祀

祭祀

关于腊祭,古书多有记载:十二月八日为腊日。村人并击细鼓,戴胡头,及作金刚力土以逐疫。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日,南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋,此节又被蒙上神佛色彩。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥,并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕,忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉,采购年货,年的气氛逐渐浓厚。...…[详细]

腊八节美食
美味腊八豆美味腊八豆

美味腊八豆

腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆,是将蒸熟的大豆放在密封的容器中,利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。在有益菌的作用下,转化为了另外一种形式的食品。黄豆经过腌渍发酵后,蛋白质分解,氨基酸增加,风味独特,更容易消化吸收。 制作腊八豆的豆子的蒸煮要适度,不可太硬也不可太烂。前期发酵的温度和时间要随环境温度变化而定;后期发酵的控制时间一般是10-20天,经过这样制作的腊八豆才能突出它应有的风味。 腊八豆不仅是上好的调味料,更是口感独特的美味佳肴。尝一小口,满口溢香,让人胃口大开 材料:干黄豆500克 调料:盐50克 生姜100克 辣椒粉50克 做法: 准备好500克干黄豆。 准备好辣椒碎、生姜和食盐。 黄豆提前泡发。 泡好的黄豆入水煮熟。 步骤图1-4 煮好的黄豆沥干水分、晾凉。 放入干净无水容器中,静置;进行第一次发酵。 至黄豆起涎发粘(从豆子表面看得到);第一次发酵完成。 生姜去皮、洗净、切细末。 步骤图5-8 切好的生...…[详细]

腊八豆汇金钱蛋腊八豆汇金钱蛋

腊八豆汇金钱蛋

金钱蛋,外形意喻彩头好。家庭聚餐,好友聚会,端上一盘金钱蛋,很受 欢迎哦。 烩好的金钱蛋,与特色食品腊八豆搭配,色泽诱人,外酥内嫩,滋味鲜咸 香辣,佐酒下饭都不错 主料:鸡蛋10个 配料:腊八豆适量 青椒适量 红椒适量 大葱适量 淀粉适量 调料:食油适量 做法: 1、准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。 2、青红椒、大葱洗净切好备用。 3、鸡蛋煮熟,剥壳、切厚片。 4、蛋片逐块拍上淀粉。 5、锅中淋入食油,放入蛋片煎至两面焦黄。 6、煎好的部分金钱蛋片。 步骤图1-6 7、锅中油热,爆香大葱。 8、倒入腊八豆,快速炒匀。 9、倒入金钱蛋,炒匀。 10、加入青红椒;青红椒炒至断生盛入碗中。 11、烩好的金钱蛋,色泽诱人,外酥内嫩,滋味鲜咸香辣。 步骤图7-11 咀嚼着酥嫩的蛋片,数着一粒粒的腊八豆,有滋有味有感觉 贴心叮咛: 1、鸡蛋拍匀淀粉煎好的蛋片外皮酥脆。 2、腊八豆很咸,无需另加盐和调味品。...…[详细]

今年腊八不喝粥--学陕西人吃腊八面今年腊八不喝粥--学陕西人吃腊八面

今年腊八不喝粥--学陕西人吃腊八面

今年腊八不喝粥--学陕西人吃腊八面 今天是腊八,你家吃点啥 腊八节是我国的传统节日,也是腊月里最重大的一个节日了。在这一天,各地都有好多不同的风俗习惯,几乎家家都要喝一碗腊八粥,以此来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。 虽然我是北方人,但长这么大,还真没吃过腊八面。上网查了一下,腊八面流行于关中地区,在陕西渭北一带的澄城地区,腊八一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。 听起来觉得新鲜好玩,于是今年腊八,咱也来学学陕西人,山寨一把腊八面。网上关于腊八面的做法不多,而且各不相同,所以干脆山寨到底,自由发挥吧。面条我做成了菱形的宽面,有点像我老家面片的做法,感觉这样更能体现北方的粗犷。炒臊子用了猪肉、豆腐干、白萝卜、胡萝卜、黄豆、香菇、木耳、黄花菜灰常丰富 沸水锅里下面条,煮好后盛上一大碗,再舀两大勺臊子,搅拌开来,香喷喷的腊八面就做好啦 这大冷的天儿,端上一碗诱人的面,岂是一...…[详细]

你适合喝哪种腊八粥你适合喝哪种腊八粥

你适合喝哪种腊八粥

再 过2天就到腊八了,记者在超市收银台看到,排队结账的顾客几乎都拎了熬粥用的腊八米或是现成的腊八粥。超市负责人说,这几天腊八米卖得特别好,为防止断档脱销,超市已做好充分库存的准备。中医营养专家李学芳表示,这种混合了各种米类、豆类、杂粮和干果的粥,对普通人群,尤其老年人大有裨益。 按照我国民俗,每年农历十二月初八叫腊八,此日民间有吃腊八粥的风俗习惯。那是用大米或糯米,加各种豆类及干果,如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等,也还可以再加各种花色食物及调味品,煮成一种特殊的粥。 在过去,腊八粥除自家吃之外,还分送给邻家及亲友,很有吉祥和健康之意。今年又快到腊八了,中医营养专家李学芳说,腊八粥可以选择的材料比一般单一原料制成的粥更能满足人体的多种营养需要。所以制作腊八粥,选料特别有讲究,尤其是具有食疗作用的原料,要根据身体状况投放。 1.高血压:薏米预防高血压 常用的有粳米、糯米...…[详细]

腊八粥的做法腊八粥的做法

腊八粥的做法

原料: 糯米200 克、栗子200 克、粟米200 克、青丝.10 克、赤豆200 克、桂花卤10 克、花生仁100 克、红枣200 克、核桃仁25 克、玫瑰卤10 克、红糖500 克、瓜子仁25 克、清水1500 克、葡萄干100 克、粳米200 克、红丝.10 克、秫米200 克、白糖200 克、菱角200 克。 做法: 1.红枣洗干净,去核,切成1 厘米大小的小...…[详细]

腊八粥各地食俗腊八粥各地食俗

腊八粥各地食俗

农历十二月初八,民俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,此后年味日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久了,别有一番来历。 相传,在古印度 北部,即今天的尼泊尔南部,迦毗罗卫国有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩悉达多,年轻时就痛感人世生、老、...…[详细]

腊八说粥:喝粥的养生奥秘(组图)腊八说粥:喝粥的养生奥秘(组图)

腊八说粥:喝粥的养生奥秘(组图)

腊八节,每年农历的十二月俗称腊月,十二月初八(腊月初八)既是腊八节,习惯上称作腊八;腊八节在我国有着很悠久的传统和历史,在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗;历史上曾涌现出一大批专为“腊八节”而创作的诗词作品。 ...…[详细]

煮腊八粥依个人体质选材煮腊八粥依个人体质选材

煮腊八粥依个人体质选材

我国有腊八喝粥习俗, 国际注册营养师邹春蕾表示,腊八粥原料富含多种营养成分,属于高蛋白、低脂肪食品,男女老幼皆宜。不过不同年龄、体质及有不同疾病的人,腊八粥选材应适当增减。 儿童 人们在制作传统腊八粥时,一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料,再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱,可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食,可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏,如果给一岁前的孩子食用,煮粥时不宜放入。 糖尿病人 糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高。专家提醒,糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题,食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜...…[详细]

“凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。宿心何所道,藉此慰中情。”腊八的脚步越来越近,希望大家能过个愉快的腊八。


资料区

更多往期回顾

往期回顾
夏季宝宝饮食

夏季宝宝饮食

对父母而言,夏季是个烦恼的季节,...[详情]

往期回顾
二十四节气-小满

二十四节气-小满

小满是二十四节气之一,夏季的第二...[详情]

往期回顾
夏季养生,清凉解暑

夏季养生,清凉解暑

夏季养生,夏季是阳气最盛的季节,...[详情]

往期回顾
李克强非洲四国行

李克强非洲四国行

国务院总理李克强2014年5月4日至11...[详情]

往期回顾
关爱妈妈,感恩母亲节

关爱妈妈,感恩母亲节

她们,给了我们生命。她们,抚育我...[详情]

往期回顾
二十四节气—立夏

二十四节气—立夏

每年四月初一前后(公历5月5-6日之...[详情]

网友评论
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
用户名:密码: 验证码:点击我更换图片
全息艺术教育网 | 全息语文 | 全息摄影 | 全息舞蹈 | 全息音乐 | 全息戏剧
Copyright © 2009 - 2011 Quanxi Inc. All Rights Reserved
全息教育 版权所有